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Confraternizações

Restaurantes apostam em temporada de fim de ano com pacotes especiais

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Foto/Imagem: Romulo Juracy


Num piscar de olhos 2020 chegou ao fim. Apesar das incertezas que o ano, considerado atípico, causou em boa parte da população mundial, a temporada de final do ano é sempre uma época para se fazer uma retrospectiva, repensar atitudes, rever os erros e agradecer pelas conquistas e acertos.

Mesmo com as medidas de proteção devido à pandemia causada pelo novo coronavírus (Covid-19) ainda em vigor no Distrito Federal, restaurantes da capital apostam em pacotes especiais para aqueles grupos que, mesmo com todos os contratempos, pretendem celebrar a passagem de mais um ano.

Para atender às expectativas, os restaurantes se adaptaram à nova realidade e, além do reforço na higiene das unidades, os pacotes para confraternizar também ganharam ajustes como um número menor de convidados e datas antecipadas. Confira algumas opções:

Dudu Bar

Recém aberto novamente, o Dudu Bar Asa Sul preparou pacotes especiais para não deixar as festas de fim de ano passarem em branco. Grupos a partir de 10 convidados podem optar pelo Dudu Bar Em Casa, um pacote que leva o melhor da comida e bebida do restaurante para o local escolhido (consultar valores e cardápio na unidade).

Para quem prefere confraternizar no restaurante, os pacotes e reservas podem ser fechados para turmas a partir de 4 pessoas. Será possível optar por pratos já disponíveis no cardápio do restaurante ou, para quem preferir, escolher algo personalizado. Segundo o chef Dudu Camargo, há opções com entrada + prato principal + sobremesa, a partir de R$ 90 por pessoa (sem bebida). Também é possível encontrar opções de Petiscos a partir de R$ 60 por pessoa, com, no mínimo, seis opções diferentes, três frias e três quentes.

O local também trabalhará com cartão individual de consumo.

Grano & Oliva

Na Grano & Oliva Pizzeria, o pacote para confraternização, em vigor, é válido até o dia 23 de dezembro. Para participar da celebração, a casa trabalha com exigência mínima de quatro participantes. O pacote custa R$ 89 por pessoa e é composto por harmonização de pizza e vinho, as duas especialidades da casa.

O menu elaborado pelo chef Rodrigo Melo e pelo sommelier Pedro Rodrigues, inclui uma entrada + três sabores de pizza salgada + três taças de rótulos da casa, além de uma mini sobremesa + uma taça de licor e água.

Confira o cardápio: 1 focaccia com degustação de três azeites + 1 fatia da pizza Bianca com uma taça do vinho Faustino Chardonnay + 1 fatia da pizza Margherita com uma taça do vinho Ciao Bella Pinot Noir + 1 fatia da pizza Domenica com uma taça do vinho Malacara Bonarda + 1 mini katcha de Nutella e uma taça Licor de Cassis da Casa.

O restaurante funciona de terça a domingo, das 18h às 23h. É necessário fazer reserva.

Haná

O japonês Haná está com uma ação especial de confraternização. Para grupos com, no mínimo, 10 pessoas que participem do Rodízio Premium, a casa oferecerá uma garrafa de saque de 740ml (por mesa).

As confraternizações podem ser realizadas no almoço e no jantar de 1º a 31 de dezembro de 2020, mediante reserva. O valor do Rodízio Premium é R$ 89,50 por pessoa no almoço, de terça à quinta-feira e R$ 98,50 por pessoa, no jantar, de terça à domingo e no almoço, sexta, sábados, domingo e feriados.

El Paso

Para quem quer uma confraternização temática, regada a muitas delícias mexicanas e bebidas diferenciadas, a rede El Paso, comandada pelo chef David Lechtig é a boa pedida. A decoração da casa já convida todos a entrarem no clima de celebração que o fim de ano trás.

Para 2020, a casa vai oferecer um Rodízio de Petiscos Mexicanos incluindo Chips & Salsa, Guacamole, Chili, Tacos El Paso, Tacos Rancheros, Quesadillas de Champignon e cebola, Burritos de carne e frango, Buffalo Wings, Potato skins e Nachos; acompanhados de Pico de Gallo e Sour Cream e bebidas não alcoólicas à vontade por 3 horas. O rodízio sai a R$ 85 por pessoa.

Existe ainda a opção de incluir cerveja nacional e uma Margarita por pessoa, saindo por R$ 125 o rodízio individual.

Todos os pacotes precisam no mínimo de 10 participantes. As reservas serão confirmadas mediante pagamento adiantado e a conta é uma só para o grupo, sem comanda individual. Não será permitido bebidas de fora do restaurante e os extras serão cobrados separadamente. Os pagamentos poderão ser em dinheiro, cartão de crédito/débito, TR Refeição, Sodexo, Visa Vale Refeição ou Alelo.

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Asa Norte e Sudoeste

Inforno aposta em burguer com shitake defumado e crispy de cebola

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Por

Redação
Foto/Imagem: Juliano Azevedo

Inovar é a aposta da Inforno Burger D’Itália. Além de oferecer um burger diferente, onde a proposta é trocar o pão por uma massa com 48h de fermentação, leve e saborosa, sazonalmente, o chef da unidade, Rodrigo Melo, sugere um novo sabor para incrementar o cardápio do restaurante. As receitas são inspiradas, quase sempre, nos pedidos de amigos e clientes da hamburgueria.

No mês de junho, a novidade da casa é o Inforno Specialle (R$ 49) – feito com massa 48h de fermentação, hambúrguer Angus 160g, queijo cheddar, aioli da casa, shitake defumado e crispy de cebola. O burguer ainda é servido acompanhado de chips de mix de batatas + aioli de pesto. Caso o cliente prefira, o restaurante ainda trabalha com a opção de batata palito (R$ 2,90) ou a polenta frita da casa (R$ 4,90).

O especial do mês fica disponível no cardápio por tempo limitado, até o dia 30. O consumo pode ser no delivery ou retirada (Sudoeste e Asa Norte) ou no próprio salão (apenas na Asa Norte).

Duplo Recheio

Além do novo sabor, outra novidade da Inforno Burger D’Itália é a versão dupla de alguns produtos do restaurante. Os sabores Inforno Burguer, Inforno Di Dante e Inforno Di Magnus agora podem ter carne dupla e queijo. Basta que, no momento do pedido, o cliente informe que deseja o acréscimo (+ R$ 15 no valor de cada burger).

Inforno Burger D’Italia

Unidade (Asa Norte)
CLN 403, Bloco E, Loja 59
De terça a domingo, das 18h às 23h
Pedidos (WhatsApp): (61) 99844-7889

Unidade (Dark Kitchen – Sudoeste)
Apenas delivery
De terça a domingo, das 18h às 23h
Pedidos (WhatsApp): (61) 99642-1016

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Renata Guirau

Nutricionista dá dicas para manter uma alimentação saudável no inverno

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Por

Redação
Foto/Imagem: Divulgação

O mês de junho indica a aproximação do inverno. A estação, que perdura até setembro, costuma diminuir as temperaturas no Brasil. Por conta do frio, muitas pessoas tendem a sentir mais fome nesse período. Isso é explicado fisiologicamente: para manter o funcionamento do organismo, o corpo gasta mais energia para promover o calor interno ideal – que varia de 36,5º a 36,9º.

Renata Guirau, nutricionista do Oba Hortifruti, informa que nesta estação do ano, é comum a busca por refeições mais quentes, que promovam o conforto térmico. “Muitas vezes, durante esse processo de escolha, há maior busca por opções com elevado teor calórico, como gorduras e carboidratos em excesso”, pontua.

Entretanto, segundo a profissional, é possível fazer escolhas conscientes, utilizando opções mais equilibradas em sabor e nutrientes. Nesse aspecto, uma boa dica é apostar nos vegetais para ajudar a não aumentar a densidade calórica das refeições.

Além disso, vale destacar que é importante estar mais atento à hidratação, pois esta época do ano pode diminuir a ingestão diária de água. “Deve-se lembrar que o corpo não muda sua necessidade e por isso é necessário continuar se hidratando. O consumo adequado de água ajuda a evitar problemas renais, doenças de pele e desidratação”, destaca Renata.

Aliada à hidratação, a alimentação equilibrada deve estar presente no cardápio do dia a dia. Entretanto, o consumo de alimentos in natura pode ser evitado pois, normalmente, rementem a condicionamentos mais frios – como em geladeiras. Por tal razão, ocorre uma grande redução no consumo de frutas, legumes e verduras.

“Essas escolhas afetam o teor de vitaminas e minerais ingeridos diariamente. Além disso, aumentam o consumo calórico por conta desses alimentos menos ricos em nutrientes e com grandes taxas de gorduras”, contextualiza a nutricionista.

Para ela, uma forma de fugir do consumo exagerado dos industrializados e processados – que podem ser as opções mais procuradas durante o inverno -, Renata aconselha a busca por alimentos da época que possuem maior quantidade de fitoquímicos e nutrientes capazes de oferecer benefícios para o corpo.

Portanto, o abacate, caqui, kiwi, laranja, maracujá, morango e tangerina se destacam como as frutas interessantes para a época. Para as hortaliças, o agrião, brócolis, couve-flor, couve chinesa, cheiro verde, escarola, espinafre, repolho e rúcula podem ser grandes aliados da alimentação para os dias frios.

“É interessante preparar as próprias refeições em casa justamente para driblar os excessos. Há várias receitas práticas e saudáveis para essa estação que entraremos em breve. O preparo de sopas, purês, tortas e refogados sempre é uma boa estratégia para manter uma dieta rica, saborosa e equilibrada”, aconselha.

Para auxiliar no cardápio do inverno, Renata indica quatro caldos para serem incluídos no dia a dia. Confira:

Sopa creme de brócolis e couve-flor

  • 1 brócolis ninja picado
  • 1 couve-flor picada
  • 1 xícara de chá de batata ralada
  • 1 xícara de chá de água
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • 3 xícaras chá de leite desnatado
  • 1 pitada de noz-moscada
  • sal e pimenta-do-reino preta moída na hora, a gosto

1) Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo para cozinhar por 30 minutos ou até que os legumes estejam macios.

2) Transfira os legumes e o caldo para um liquidificador. Bata até obter um creme homogêneo.

3) Volte o creme para a panela, ajuste o sal e sirva em seguida.

4) Se desejar, sirva com parmesão ralado ou torradas.

Sopa asiática com frango, curry e gengibre

  • 1 peito de frango picado em cubos pequenos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 400ml de leite de coco
  • 2 xícaras de chá de cogumelos shitake fatiado
  • 2 xícaras de chá de cogumelo-de-Paris fatiado
  • suco de ½ limão
  • curry e sal a gosto

1) Refogue o frango na manteiga e no azeite com o curry e o alho.

2) Depois, coloque os cogumelos e deixe refogar por 10 minutos.

3) Acrescente o leite de coco, limão, gengibre. Deixe ferver e sirva quente.

Caldo de milho verde com brócolis

  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 xícara de chá de água
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 xícaras de chá de leite integral
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 maço de brócolis picado
  • sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto

1) No liquidificador, bata o milho, a água e o amido.

2) Coloque o líquido em uma panela, junto com o leite e a manteiga.

3) Após ferver, acrescente o brócolis, cozinhando até que ele fique macio.

4) Acerte o sal, a pimenta e finalize com o cheiro verde, servindo em seguida.

Creme de chuchu

  • 1 cebola ralada
  • 3 chuchus picados
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • ½ xícara de chá de coentro picado
  • 1 pitada de páprica doce
  • sal e noz moscada a gosto

1) Aqueça a manteiga e refogue a cebola. Acrescente os chuchus e cubra com água.

2) Após cozinhar bem, bata no liquidificador ou mixer.

3) Volte para a panela e acerte o sal, a noz moscada e a páprica doce.

4) Finalize com o coentro picado e sirva.

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